鴻巣市にある蕎麦処「どんまいじゃん」に行って来ました。
蕎麦が食べたくなった時には、こちらのお店に伺っています。
まずはメニューを拝見しましょう。
人気のサービスランチは既に売り切れとなっていました。このランチは、日替わりのメイン料理、小鉢、お新香、小ライス、うどん又はそばがセットされたお得なランチメニューです。
普段はサービスランチか、ミニ天丼セット、カレー丼セットをオーダーすることが多いのですが、今回初めて十割そば大盛りと、ちくわ磯辺揚げをお願いしました。
カラッと揚がったちくわの磯辺揚げ。
海苔の風味がたまりません。
十割そばの到着です。
店主からまず最初は塩（ヒマラヤピンクソルト）で味わうよう勧められました。
十割そばの大盛りです。
外皮に近い部分が入っているのか更科と比べて濃い色味で力強さを感じます。
そばつゆと薬味です。
十割だけあって小麦などのつなぎを使わないため、そば本来の甘み、旨味、ほのかな渋みまで感じます。またつなぎを使わないので、生地が割れやすいのかそばは短めになっています。
今回は「そばを食べている」という実感を強く感じました。
満足満腹になりました。
ごちそうさまでした。