そういえば大潟村の直売所で塩味のする野菜買ったんだ

今月の16日に大潟村に研修行ってきたときの話ですが、直売所でアイスプラントをおみやげで買ってきたことを思い出した。

今更だけど、おいしかったのでご紹介します。

アイスプラントとは、南アフリカ原産の野菜で表面に水滴のようなつぶつぶが無数につおりキラキラして見えます。

味については塩分と酸味がほどよく調和しシャキシャキとしていて、青臭さもなく新しい感覚の野菜だなというのが率直な感想。

ミネラル分を吸い上げる力があることから吸塩植物とも言われているらしい、その他にクリスタルリーフやバラフとの呼び名もあるそうです。

塩水を与えると表面にぷつぷつした水泡が葉っぱや茎にでてきます。

ってか塩水？？？

塩水で育てるから食べたとき塩味がしたのか∑(ﾟДﾟ)なるほど、なかなかおもしろい野菜だなぁ～。

栄養素はマグネシウムやカリウムを豊富に含んでおり、血糖値を下げる効果やメタボリックシンドロームの改善などにもよいとのこと。

私はサラダでそのままいただきましたが、炒めもや揚げ物などにしてもおいしいとのことでした。