特集 ワイン

皆さんこんにちは

今回の特集は[ワイン]です。 

 

特に、洋食系に合わせることが多いですが・・・まず・

保管は？

保管温度などが違うと開栓しない状態でも、味や香りが変化します。

白ワインは冷やして、赤ワインは低温で・日陰に置くといいでしょうね。

マリアージュは？

ワイン＋料理(デザートを含む)の相性の事です。 

白ワイン＋野菜や魚料理、赤ワイン＋肉料理 ロゼなら全般的に問題ないでしょうね。

ワインの味は？ 

葡萄の品種、出来具合、産地等により、渋味、酸味など影響します。

品質管理は？

人でいう体調管理ですね。管理状態によりワインの体調も変化します。

 

用途を変えてみる

飲むだけではなく、調味料として多様出来ます。

最後に、[ワインも生き物]です。

きちんと管理してあげればちゃんと応えてくれますよ。

上手に付き合い、美味しい関係を築きあげたいものですね。