皆さんこんにちは。本日の特集は、(ショコラ)です。
ショコラとは、仏語で、�チョコレートです。 
一般的にショコラの原料は〔カカオ〕熱帯地区で栽培され、
一般的に〔カカオマス＋砂糖＋カカオパター＋乳成分〕を混合したものをいいます。配合によって大きく以下のように分かれます。
�スイートチョコレートー＝〔カカオマス+砂糖+安定剤+香料〕加工しやすいです。
�ミルクチョコレートー＝〔カカオマス+砂糖+粉乳+安定剤+香料〕スイートより甘味があります。
�ホワイトチョコレートー＝〔カカオパター+砂糖+粉乳+香料〕着色料などで、色を付けられるので使い勝手はいいかも？
もうすぐバレンタインデーですね。 皆さんは準備できてますか？