皆さんこんにちは。本日の特集は、(ショコラ)です。
ショコラとは、フランス語で、?チョコレートの事です。 
ショコラの原料は、カカオ、熱帯地区で、栽培され、
一般的にカカオマス、砂糖、カカオパター、乳成分を混合したものをいいます。配合によって大きく以下のように分けられるんです。
?スイートチョコレートー＝カカオマス+砂糖+安定剤+香料、加工しやすく、一番馴染みがありますね
?ミルクチョコレートー＝カカオマス+砂糖+粉乳+安定剤+香料、スイートチョコより甘味があります。
?ホワイトチョコレートー＝カカオパター+砂糖+粉乳+香料で、着色料などで、色を付けられるので使い勝手はいいかも？
いかがでしたか？