ワインについて

皆さんこんにちは

今回の特集は[ワイン]です。 

特に、洋食系に合わせることが多いですね・最近はニーズが多様化してますが・・

このブログを観て、ワインの性質を少しでも知って貰えたら光栄です。まず・

①保管について

保管温度などが違うと開栓しない状態でも、味や香りが変化します

。白ワインは冷やして、赤ワインは低温で・日陰に置きましょう。

②マリアージュ

ワイン＋料理(デザートを含む)の相性の事です。 

白ワイン＋野菜や魚料理、赤ワイン＋肉料理 ロゼなら全般的に問題ないでしょう。

③ワインの味 

葡萄の品種、出来具合、産地等により、渋味、酸味など影響します。

④品質管理

人間でいう体調管理ですね。管理状態によりワインの体調も変化します。

⑤用途を変えてみる

飲むだけではなく、調味料として多様出来ます。

最後に、

[ワインも生き物]

です。上手に付き合い、美味しい関係を築きあげたいものですね。