料理界の先駆者

皆さんこんにちは 

今回の特集は

[料理界の先駆者]です。

皆さんは料理界の先駆者と聞いて、誰が思い浮かびますか？

一番有名なのは・

オーギュスト・エスコフィエ氏 [フランス料理の父]って言われてるよね。

ヌーベルキュイジーヌ以降は？

ポールボキューズ氏やジォエル・ロブション氏 

前者は鱸のパイ包み焼き、ソースショロン・ 

後者はトリュフを使った料理が有名ですね。