皆さんこんにちは
今回の特集は[ワイン]です。 特に、フレンチやイタリアン系に合わせることが多いワイン・・・
①保管について保管温度などが違うと味や香りも変化します。白ワインは冷やして、赤ワインは低温で・日陰に置きましょう。
②マリアージュワイン＋料理の相性の事です。
白ワイン＋野菜や魚料理 赤ワイン＋肉料理 ロゼなら全般的に問題ないですね。
③ワインの味 葡萄の品種、出来具合、産地等により、渋味、酸味など影響します。
[ワインも生き物]です。上手に付き合い、美味しい関係を築きましょう！