クスクス

Bonjour！

クスクス、ご存知でしょうか？

いえいえ、笑う時のあの音ではなく、

食べ物の名前です（笑）

フランス語では「couscous」と書きます。

（ou＝ウ）

クスクスとは、マグリブ地方（北アフリカ）の重要な食べ物であり

デュラム小麦を原料とする、粒状の乾燥パスタのようなものです。

トマトソースとの相性も◎

調理後の大きさはなんと約1mm大

まさに、世界最小パスタですね（笑）

ちなみにクスクスを蒸し、肉や魚、野菜などを煮込んだものを上からかけた「料理名」

これもまた、クスクスと呼ばれています。

フランスには、元植民地だったベトナムやアフリカ

属領であるカリブ海のクレオールなど

多くの文化が入り混じっています

パリへ行かれる際は

ぜひマグリブやベトナムレストランに足を入れてみてくださいね

クスクス料理はレストランだけでなく

惣菜屋やスーパーで当たり前のように市販されています。

日本でも、最近レストランもあるほか

輸入食材点などで見かけます。

ぜひトライを