マーボー豆腐

　レシピ紹介　

今度は　麻婆豆腐　

この写真は、見切れてるけど　　　右側のお皿です

山椒を多めに入れることで、

夏にピッタリな　　さわやか＆スパイシー　バージョンになりますよ　

〔麻婆豆腐〕

木綿豆腐　　　　　　　　　　　一丁

豚ひき肉　　　　　　　　　　　１００～２００㌘

ねぎ　みじん切り　　　　　　　一本分

にんにく　みじん切り　　　　１かけ

しょうが　みじん切り　　　　 １．５㌢

豆板醤　　　　　　　　　　　　スプーン２杯

酒　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ

水　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｃｃ

しょうゆ　　　　　　　　　　　　大さじ２

砂糖　　　　　　　　　　　　 　大さじ１

みりん　　　　　　　　　　　 　大さじ１

オイスターソース　　　　　　 大さじ１

こしょう　　　　　　　　　　　　　少々

山椒　　　　　　　　　　　　　　少々

片栗粉＋水　　　　　　　　　適宜

サラダ油　　　　　　　　　　 　少々

ごま油　　　　　　　　　　　　　少々

１）フライパンにサラダ油を入れ、温まる前ににんにくとしょうがを入れる

２）少し経ったら、豆板醤を入れ、混ざったら豚ひき肉を入れる

３）だいたい火が通ったら、水、酒、砂糖、みりんを入れて、ひと煮立ちさせる

４）ねぎと、残りの調味料、しょうゆ、オイスターソース、こしょう、山椒を入れる

５）水溶き片栗粉でとろみをつけたら、最後に鍋はだからごま油を入れて、香りをつける

６）お皿に盛り付けて　完成！

野菜と豚肉のパジョン（チヂミ）

　レシピ紹介　

〔野菜と豚肉のパジョン〕　２人分

小麦粉　　　　　　　　　　 ５０㌘

　　てんぷら粉　　　　　　　　６０㌘

　　（または　たこ焼の素）　

　　水　　　　　　　　　　　　　１２０cc

　　塩　　　　　　　　　　　　　少々

　　一味唐辛子　　　　　　　少々

　　にんにくみじん切り　　　半かけ分

人参　細切り　　　　　　　６㌢分

　　わけぎ（ネギ）　　　　　　３本　（フライパンの長さに切っておく）　　　

　　豚肉　　　　　　　　　　　　適宜

　　ごま油　　　　　　　　　　　適量

　１）Ａの材料を全部をボールに入れて、混ぜておく

　２）フライパンにごま油を少し多めに入れて、にんじん、わけぎを並べる

　３）Ａの液を上からかけて、豚肉を並べて、弱火で２０分ほど焼く

　４）お皿にのせて、ひっくり返して裏面を焼く

　５）弱火でじーっくりと２０分ほど焼く　　カリカリが足りなかったら、また裏面も焼きなおす

　６）食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付ける

　７）ポン酢とラー油をつけて　召し上がれ　

アジアな夕食

今晩のうちの夕飯です

　野菜と豚肉のパジョン（チヂミ）

　麻婆豆腐

　レタスとのりのサラダ

　わかめスープ

　ビール（笑）

　　レシピもご紹介しますね

　カリカリのチヂミ

　右の見切れてるのが　マーボー豆腐

　左の見切れているのが　レタスとのりのサラダ

・・・と、　白ゴマたっぷりの　わかめスープ

う～　アジア～ン

レシピのご紹介

・・・は、次のページで紹介します