島根から
春のふるさと便が届きましたよ～♪
何か、わかりますか
コゴミです～♪
クサソテツになる前のものを、採って頂きます
天ぷらにしたり、ゆでてわさびマヨネーズやからしマヨネーズ
であえたり、シンプルにお浸しにしても美味しいです
癖があまりキツクなく、ちょっと、ぬめっとした食感です
クサソテツ、コゴミ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AF%E3%82%B5%E3%82%BD%E3%83%86%E3%83%84
そして・・・
もうひとつ
イタドリです～♪
実家では、ポッポなんて言ったりします
地域によって呼び名がいろいろあるみたいですね
皮をむいて、さっと茹でて、炒めて頂きます
調理前は、酸っぱい味がしますが、水にさらしたりすることで
酸味が和らぎます
竹の子のような食感です
酸っぱい・・・と言うと
学校の帰り道に、よく道端にスイバが生えていました
皮をむいて、噛むと、酸っぱい味がしたアレです
でも、それとは、違うみたいです
イタドリ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%89%E3%83%AA
スイバ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%90
さっそく、今晩食卓に～と
イタドリを茹でましたが・・・
どうやら、茹で過ぎて・・・ぐじょぐじょに・・・
危ない危ない！！
ぜんぶやらなくて、良かった・・・
あ・・・
春休みに採りに行った
浜ボウフウも入っていました
が・・・
なんだか・・・
違う植物に見えます・・・
大きくなっていました・・・
どんだけ大きいかというと・・・
このくらい・・・
食べ応えがありそうです・・・
春の嵐の合間に
採りに行ってくれた、お母ちゃん＆帰省中のお姉ちゃん＆叔父さん
ありがとう