マレーシアは多民族国家🇲🇾
そんなマレーシアには、大きく分けてマレー系、インド系、中国系の3つの料理があり、民族の味を受け継ぐ本格的な料理や互いに影響し合って完成された料理など、バラエティに富んだ料理を楽しむことができます
国民の大多数を占めるマレー系、インド系、中国系の料理に、かつて大陸から渡ってきた中国人と、マレー系女性が結婚して生まれた子孫が伝えるニョニャ料理を加えたものがマレーシアの4大料理と言われています。
マレー系🇲🇾
ココナッツ🥥や香辛料がふんだんに使われたスパイシーな料理。程よい辛さと酸味、甘さもあり風味が豊かなのが特徴。
インド系🇮🇳
南インド料理が多くココナッツたっぷり🥥の豆や野菜の料理です。北インド料理は肉がメインでスパイシー。
中国系🇨🇳
あっさりとした味の広東料理など華南地方の料理が多く、マレー風やインド風にアレンジされた料理もあります。
ニョニャ🇨🇳&🇲🇾
中国料理をベースにスパイスの効いたマレー料理をミックスした折衷料理。もともとは家庭に伝わっている味です。
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