カスタードタルト

久しぶりにタルトを作りました。

約半年ぶりくらいですが、美味しかったです

『誕生日　タルトを作ってお祝いを』

タルト　5個分のレシピです。

これに、フルーツでも載せれば美味しいタルトの出来上がり。

小ぶりですが、お店で買えば1個￥200程度するものが、5個も食べられる

---材料--- 

タルト生地

1. バター　60g
2. 玉子の黄身　20g
3. 薄力粉　100g
4. 砂糖　20g

---<参考>材料費---

タルト生地

　合計　¥165

1. バター　¥120
2. 玉子の黄身　¥15(黄身だけなので半額)
3. 薄力粉　¥20
4. 砂糖　¥10

---材料--- 

カスタード

1. 玉子の黄身　20g
   
2. 薄力粉　10g
3. 砂糖　30g
4. 牛乳　100g
5. バニラオイル　数滴

---<参考>材料費---

カスタード

　合計　¥55

1. 玉子の黄身　¥15(黄身だけなので半額)
   
2. 薄力粉　¥2
3. 砂糖　¥15
4. 牛乳　¥18
5. バニラオイル　¥5?

---作り方---

タルト生地

1. バターと玉子を常温に戻します。（冬場で寒いので、バターは一度極弱火でとかして、ふたたび固めます）
2. バターに砂糖を混ぜます。
3. バターに玉子を混ぜます。
4. 薄力粉を振るってバターに混ぜて固めます。（捏ねすぎないように）
5. 生地を冷蔵庫で寝かせます（1時間以上）
6. 約40g毎に分けて。5個分でちょうど。
7. マフィン型に押し付けて、最後にフォークで底に穴を開けます。
8. オーブン、180度で15分。

このマフィン型で、タルトも、マフィンもフィナンシェも作っています 

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---作り方---

カスタード

1. 卵黄と砂糖を混ぜます。
2. 卵黄に小麦粉を混ぜます。（混ぜすぎないように）
3. バニラオイルを数滴（わたしはバニラの香り好きなので、10滴ほど）
4. 牛乳に2を入れて、弱火でかき混ぜます
5. 焦げないように混ぜ続けて、固まってきたら火を止めます。