吉野家の業績が下がっていたが…
新商品で業績がかなり回復したらしい…
コストを徹底的に見直して牛丼を低価格にして利益をだしたり
すごくコストを管理するノウハウがあるようです
でも、それだけでは業績は期待どおりにはならず
投入したのがこれ
う～ん…
なんでも牛丼ならば一人のお客さんは10分程度で回転するが、牛すき鍋だと20分はかかるらしい…
それなりな、単価はなきゃ合わないね
しかし…
けっこうするよね
だからこそ、お客さんは食べたあとの満足感が必要なんだとか…
なので実験…
なんかうどんも入ってるね
たしかに、食べごたえあるね！(そりゃさっき…いまさっき餃子とビールお腹一杯たべたからね
)なんでも鍋も店舗のカウンターの高さや調理場のスペースも考えた鍋や固形燃料や食器らしくて他社の追従もできないようです。
なるほどね…。
とりあえずお勉強できました！
トロールさんは勉強家なので
しかしなぁ…最近5キロ体重落としたけど…
こんなことしていたらすぐに戻るけど…
気にしないのはそれくらい直ぐ絞れる自信からだねっ
そういうことで、トロールさんの明日はどっちだ…
