引き続きこんばんは。
ともです。
前回のブログの続き(´ε｀ )
後編は
《ホーチミンで行ってみた中華料理のお店》
のお話です。
HCMC1区グエンチャイ通りにある、
超有名＆大人気中華料理店
【Tân Hải Vân／タンハイバン】
例のごとく、サイゴンの先輩方に連れて行っていただきました。
なんとこのお店。
HCMCでは大変に珍しい、24時間営業の飲食店！
ど深夜でも、早朝でもOKなの。
先輩曰く、お店はいつ何時でも混雑しているとか。
例によってオーダーは先輩方におまかせして(；´∀｀)←
初めての空間に緊張しつつ、食べることに集中したよ。
●蒸し小籠包
１つのせいろに３つ入り。
皮は薄め、肉汁がちゃぷちゃぷとたっぷり。
スープを存分に楽しめました
●海老入り蒸し春巻き
プルプルした皮の食感と、エビのぷりぷりが絶妙なマッチング
皮が薄めなので、エビの味・歯ごたえをしっかり感じられるヤツ。
●ハーカオ（蒸し餃子）
美味しいけど、これは普通でした
ハーカオはベトナムの(数少ない)冷食としてもおなじみの１つなので、つい「冷食か？」って思っちゃう(；´∀｀)
●シイタケと海鮮のあんかけ炒め
海鮮＋きのこで、旨み成分が爆発してた
ちなみに、シイタケはベトナム語で「nấm đông cô（ナム ドンコ*）」といいます。
（＊他にも呼び方あり）
nấm はきのこ全般を指す語なので…
しいたけを ”ドンコ” って呼ぶのは、日本語と一緒なのね！
なんかすごいっ(✽ ﾟдﾟ ✽)
●大根もち
卵でコーティングされた、ちょっと上品なスタイルでした。
●もみじ(＝鶏の足)を揚げて甘辛ダレで絡めたもの
「もみじ」、初めて食べた…と思います。
ちょっとめんどくさい鶏軟骨からあげ、って感じかな。
多少食べにくさはあったけど、癖は特に無く、好きな味付けだったので受け入れやすかったです♡
もみじって美味しいものなんだね
そうそう。
「もみじだけを食べるためだけに品種改良した鶏」というのがベトナムには居るんだって！
王様が食べる用だったらしい。
その他…
●写真右）麻婆豆腐
●写真左上）カニ入り春雨炒め
●写真左下）海苔と卵のスープ
麻婆豆腐は、山椒系のピリリという辛味が個人的に好きでした。
春雨には、カニが1匹まるごと入り。
ビジュアルも楽しいし味も良かったけど、食べ辛かったです(；´∀｀)
スープは優しいお味でした。
このお店の価格帯は、ベトナム物価的にちょい高です。
それでも大混雑＆大人気のお店なので、『美味しい』ってことなんでしょうな。
また、24時間営業なので、早朝／深夜に食事が必要になった場合にとても便利。
（例：飛行機の時間の関係、とか）
メニューには英語もあり、お花畑(=お手洗い)もまあまあキレイでした。
なんで24時間営業ができるかって？！
それはね…
経営してるのがマフィ………( ´艸｀)うふふ
ホーチミン七不思議の一つとでも言っておきましょお♡
それではみなさま。
茶王(•ө•)♡
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HCMCの中華料理店
【Tân Hải Vân／タンハイヴァン】
Add）
158 - 164 Nguyễn Trãi（グエンチャイ）,Q1,HCMC
＊→Facebookページ
