飲み込む力がなくなってきた方や噛む力がなくなってきた方のために
ミキサー食というものがあるんだけど．．．
どういうものかというと、フツーに作ったご飯やおかずをミキサーにかけてペースト状にするってわけ。
味や栄養価はそんなに変わらないかもだけど．．．
これ、もうちょっと考えようよってことなんだよね
高いお金払って入ってる有料ホームにいてでも、これには首をかしげることも多い。
１つの小鉢にカラフルにいろいろなものがマーブルアイスのように盛ってあったりして．．．
キレイ
じゃない
だって、それぞれが焼き魚とか野菜の煮付けとかなんだよ
味が混ざって食べれたものじゃないじゃない？
以前に施設長経由で厨房に抗議しようとしたけど、まぁ．．．頼りない施設長だったために、何もできなかったし。
ただ、フツーにご飯作って、それをミキサーにかけてしかも１つの皿に載せて提供されてくるからね。
もうちょっとさ．．．
少し調べただけでも、ミキサー食の特性（消化しやすい・かまなくていい・飲み込みやすい）を殺さないで、形を作った料理の紹介のサイトがあったり、本も出ている。
ゼリーとかトロミ使って固めて形を作っているもの。
以前にレクレーションで、作ってみようかって話も出たけど．．．たぶん、半日以上かかりそうってことで止めた。
まぁ、厨房も忙しいから、フツーに作ってから、ミキサーにかけて．．．固めるので、時間的にも手間的にも出しづらいのかもね。
でもさ．．．
せめて、プロなら、食べられるものを提供って考えないんだろうか？
今のとこでも、提案してるけど、難しいね．．．
まぁ、今のホームの厨房は、配膳間違えることが多いから、そっちをどうにかするからスタートだったりするけど