先日行ってきた本郷のファイヤーハウス。
結構な雨だったんで店内も空いていました。アメリカンダイナー的な雰囲気。
この店で修行しハンバーガー店を営む人は多い。
日本のハンバーガーの歴史は浅いがその中でも老舗という位置づけなのですかね。
普通にチーズバーガー
ここのは「アメリカン」と同じ新橋ベーカリーという噂ですが
ハンバーガー店は新橋ベーカリーか峰屋のバンズを使っている店が多いよう。
どちらもふかふかな印象。
特注の店もあるようですが同じバンズを使いながらも良くも悪くも違う味になってしまうのだから
具材をパンに挟むだけというシンプルな料理なのにバランスって難しいですね。
ファイヤーハウスはマヨネーズが強く、ビーフパティの塩味もつよいのでケチャップやマスタードはつけずにそのままかぶりつく。
レリッシュが入っておりスライスしたピクルスだと酸味が主張し過ぎてしまうのでこのくらいがちょうど良いと感じました。
付け合わせのピクルスにもハーブの香りがし、ディルで香り付けされている「
「フランクリンアベニュー」のピクルスもこの味がした気がするけど同じものなのでしょうか。
少しお休みしていたハンバーガー熱が再熱しそうです。
■SHOP DATA
FIRE HOUSE
東京都文京区本郷4-5-10
最寄り駅：本郷三丁目駅
ハンバーガーが好きな方、気になる方是非こちらもチェック。
▶都内/NYのハンバーガー情報
-R-
FReeSLY