生涯初のダルバート体験は渋谷のネパリコ。
それ以来ダルバートを求めるがネパリコ以外のお店で食べた事が無かった。
この度平日のランチでやっとありつけました。
恵比寿「ソルティーモード」
エレベーターの中ですでにエスニックなニオイが。店内もそんな感じでそして狭いです。
お待ちかねのダルバート
全体的に塩気が効いており一気に体力が回復する様な味。
黄色く色づけされたダルスープ。
少々ニンニクが効いているようで刺激もありながらも
日本食でいうお味噌汁的な位置づけな事は間違いない。
しかしダルスープだけでご飯がいけるくらいで味が濃い様にも感じた。
ダルスープに優しさを求め過ぎました。これはこれで美味しいです。
カレー二種（タルカリ？）はチキンとジャガイモ&カリフラワー。具が大きく水分少なめで炒め物寄り。
そしてキャベツのアチャールとチャトニ。
基本的に辛くはないがどれもそれぞれ主張が強め。
混ぜ合わせるより個々に食べた方がいい様な気もした。
アチャールが特に美味。
お米はインディカ米？なのかわかりませんが、
インディカだとしたらふっくらしているので
炊く時になにか入れているのかブレンドしているのか。
どちらにしろカレーによく合う状態に炊かれたもの。
食後チャイ。甘さがガツンと来ました。後味にカルダモンを感じて爽やかです。
味が濃いのが気になったのは最近の食事を薄味で過ごし過ぎていたからかも知れませんが
ダルバードはとても美味しい料理です。
■SHOP DATA
ソルティーモード（SoalteeMode）
東京都渋谷区恵比寿西2-8-9代官山宝ビル５Ｆ
TEL:03-3462-4331
営業時間: [火～金]11:45～14:00 18:00～24:00(L.O) [土・日]18:00～24:00(L.O)
定休日:月曜日
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