予約をしていってよかった。
行列ができていました。
賑やかな雰囲気
Pizza職人世界チャンピオンの山本さんがいるお店。
イタリアにはいった事はないけれど、イタリア人のお客さんもいて、本場っぽい雰囲気
ひとまず白ワインとカプレーゼ
モッツァレラの塩気が絶妙。
食感もいい。
うまい。
続いてpizza。
メニューがたくさんあって迷ってしまったので、おすすめのマルゲリータとシラス（？）っていうエビがのったやつ。
それをわがまま言ってハーフ＆ハーフにしてもらいました。
まず生地。
もちもち過ぎず厚すぎず、香りがあって、よく発酵している香りの高いパン生地のよう。
トマトソース。
多分すごく甘いトマトを使っているんだと思う。トマトの味がしっかり。
なにげに上に乗ったエビが殻も柔らかくすごく美味しかった。
三人でシェアしたので、もう少し食べれるねってことで、２枚目追加。
白いリコッタチーズがのっているものはラザーニャ。もうひとつはクアトロフロマッヂ。
ラザーニャは上にのっているリコッタチーズが焼きたてだと溶けて生クリームがのっているみたい。
でもリコッタなのでしつこくない。
トマトとの相性も抜群。
クアトロフロマッヂは想像通りで、まぁ普通かな。
ちなみにこのお店は蜂蜜はかけない主義みたい。
３人で２枚食べきりましたが相当満腹。
と思って隣のイタリア人を見たら一人で２枚目行ってました。
本場は違うな。
どのpizzaも美味しかったけど一番のお気に入りはリコッタチーズがたまらない。
ラザーニャです。
そして満腹食べてなんと一人3000いかなかった。
Pizzeria e trattoria da isa