★今日から開始します★

　CAFE開業計画。高校の頃から飲食店をいつかやりたいなって思って自分の夢の一つであったその夢を次の目標に。今年の１月３日（誕生日）に２５歳になって以来ずっと考えている。６月にはとりあえず食品衛生責任者の資格を取得。

　なぜ、２５歳の誕生日以来からというと自分のこれまでの夢のダンス。２５歳でケジメをつけると決めてからおよそ８年。夢を追いかけてがんばってきた！申し少し時間は残されているのでこれはこれで悔いが残らぬように精一杯やっていくつもりです。

　ですが、２５歳になり自分の夢のウエイトを載せ変えていく歳になりました。それは、仕事だったり、何より自分の将来の為に。この歳になると周りの友達の状況もかなり変わり結婚する友達が多く、考えさせられることも多くなってきたような気がします。

　僕は、サラーリーマンには絶対になりたくありません。

　飲食業の生き残れる確立。

開業後、一年後に営業を続けている店舗の割合３１％

　　　　　　　　　　　　　　　　　　開業後、二年後に営業を続けている店舗の割合１３％

　　　　　　　　　　　　　　　　　　開業後、三年後に営業を続けている店舗の割合１１％

と、かなり厳しい現実が待っていますが、それだからこそなにか見落としているてんがあると思うしやりがいがあると思いました。三年後まで生き残れるお店。まずは、三年を目標にやるといいと創業塾で教えてもっらたのでこれからがんばっていこうと思います。

　ちなみにこのスキンはカラーの勉強で教わったことを生かしました。

　僕が、開業するお店のコンセプトはまた近々UPしていこうと思います。物販も少しだけART感覚で置いていこうか考え中です。

　とにかく、アティチュードを高く持ってがんばっていこうと思いますのでなにかアドバイスがあったらなんでもいいので宜しくお願いします★