ネットでレシピと作り方を研究すると…
「あまり混ぜたらいかん」
「アルデンテで火を止めろ」
なんて書いてあって…。
でも、混ぜないとリゾット感が分からないし、
そもそも、米のアルデンテって何だ？
結局、大部かき混ぜながら何とか完成に漕ぎ着けました。
普段しないことをすると、色々な発見があるわけで…
稽古場では、どんどん普段しないことをしてみようと思う、今日この頃です。
P.S.
なぜリゾットを作ったかというと、お腹をこわしたからです。
おかゆ的なものならお腹に良いと思ったのですが、
リゾットは芯をのこすため、普通のご飯より固く、
お腹には良くないということに後で気付きました。
