わりとコーヒーが好きなのですが、コーヒーに鮮度が有る事を最近知りました。
鮮度というよりも、コーヒー通の人に言わせるとナマモノに近い感じらしいです。
結構好きで飲んでいたコーヒーですが、自家焙煎のコーヒーの場合は、2週間以内位飲み切るのが美味しいコーヒーを飲む秘訣らしい。
焙煎したばかりのコーヒーは味にとげがある。
2日目くらいから2週間くらいが一番美味しいらしい。
というよりも、ズバリ胃に優しい。
鮮度が悪いコーヒーを飲むと、胃が荒れやすいとも知りました。
コーヒーって奥が深いんだと再認識した次第です。