こんばんは(^^♪
昨日から無性に鮪の漬け丼が食べたかったので、
きのうの夜から鮪の切り身を漬けて準備しておきました。
鮪の漬けは、短い時間のも美味しいのですが、
どちらかと言うと僕は、ひと晩じっくり漬け込んだ方が好きです。
漬けるタレは、醤油、煮切りみりん、煮切り酒を、
３対２対１，５の割合で合わせたものを使っています。
このタレは少し多めに作って、
少量をかけるように使いました。
ご飯は酢めしが好きなので、
炊き立てのご飯に、べんりで酢を少量合わせて使っています。
あとは、海苔と大葉、わさびを盛り付けて出来上がりです(^^♪
まだ温かい酢めしに鮪のわさびの効いた漬けが最高！
あまりの美味しさに、丼一杯、あっという間に完食でした(笑)
