食事時になると駐車場がいっぱいになる隠れた地元の人気店です。
不気味なパンダの親子が目印です。
細めのツルツル手打ち麺と
甘めでコクのあるスープが絶妙です。
あっさり系が好きな方は是非立ち寄ってみて下さい。
播州赤穂の天塩、播州龍野の「本醸造しょうゆ」を使用。播州そうめんの麺作りの技から生まれた細めでコシのある麺を使用。播州らーめん（5食入り） 単品 【あす楽対応】
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スープはとんこつスープをベースに、本場播州龍野の「うすくち醤油」を加え、旨みを引き立たせました。無塩製麺とんこつラーメン 30袋 1ケース 【あす楽対応】【keyword0323_instantfood】 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】
手延べ製法で作りあげたつるつるでコシがあるストレート麺【送料無料】st-32 播州手延らーめんしょうゆ・とんこつ詰め合わせ5袋(合計10人前）※ストレート麺で保存がききます。
手延べの製法で作りあげたつるつるでコシがあるストレート麺【送料無料】st-43 播州手延らーめんしょうゆ・とんこつ詰め合わせ7袋（合計14人前）※ストレート麺で保存がききます。
播州ラーメンは基本的に醤油ラーメンであるが、甘さが特徴である。
使用される醤油自体が地元産の甘味を帯びた独自の醤油である上に、タマネギやリンゴ、魚のだし、氷砂糖などを煮込み、甘さをさらに醸成させる。あっさりながらもコクのあるスープは、鶏ガラ、トンコツ、野菜などをベースとしているが、決まったレシピはなく点在する店舗によって味が異なり、スープの色、甘さにも濃淡がある。
麺は細めの縮れ麺で、具にはチャーシュー、ネギ、モヤシ、焼き海苔といういたってシンプルなものである。
甘さのスープの由来は、かつて西脇市は播州織に代表される繊維産業の町であり、戦後に隆盛を極めた。当時全国各地の農村などから中学を卒業したばかりの女性たちが集団就職でやってきて織物工場で働き、その数約2万人ともいわれた。かつて西脇大橋のたもとにあったラーメン店がこうした女工の口に合わせて、工夫を重ねるうちに現在の甘口スープにたどり着いたという説が有力だが、一方、それ以前から甘かったと証言する古老もいるらしい。
「播州ラーメン」の名付け親は西脇多可料飲組合で、地元の特産ラーメンとしてPRしてきた。同組合には現在、15店舗が加盟している。ときに地元の産業展などでも紹介されることもある。なお、西脇市以外にも、多可郡、加東市などにも店舗が点在する。
