昨夜、2日寝かせたメイチダイを刺身にしていただきました。

テカテカ光ってるのが伝わりますかね!?
内臓周りにはラードのような脂の塊があったぐらいで、切ってると抑える手がベトベトになるぐらい身にも脂が乗ってました!
そして!なんと!
真鯛より断然美味しい!!
釣ってるときは、高級魚だとも美味しいとも知らなかったんで、ビックリ倍増ですよ!
サイズの割にグングングンと元気良く引いてくれたし、こりゃ~釣れてるうちにまた行かなきゃ!と思いました。
ちなみに、一昨日の晩には中でも小振りなメイチダイを鯛めしにしたんだけど、唯一血抜きしてない個体だったからか、普通レベルの味わいだったんで、船上での血抜きは美味しくいただくには大切なんだなと改めて思いました。
両親には恩着せがましく3匹あげたんだけど、どうだったんだろうか...

テカテカ光ってるのが伝わりますかね!?
内臓周りにはラードのような脂の塊があったぐらいで、切ってると抑える手がベトベトになるぐらい身にも脂が乗ってました!
そして!なんと!
真鯛より断然美味しい!!
釣ってるときは、高級魚だとも美味しいとも知らなかったんで、ビックリ倍増ですよ!
サイズの割にグングングンと元気良く引いてくれたし、こりゃ~釣れてるうちにまた行かなきゃ!と思いました。
ちなみに、一昨日の晩には中でも小振りなメイチダイを鯛めしにしたんだけど、唯一血抜きしてない個体だったからか、普通レベルの味わいだったんで、船上での血抜きは美味しくいただくには大切なんだなと改めて思いました。
両親には恩着せがましく3匹あげたんだけど、どうだったんだろうか...





