タイフェア@家 | アジアご飯、とくにマレーシアご飯、時々つぶやき

アジアご飯、とくにマレーシアご飯、時々つぶやき

2005年から2009年までの4年間、常夏のマレーシアで暮らしていました。2年過ぎた今でも、日本食は「ハレ」の料理でちょっぴりよそよそしく、アジア飯のほうが「ケ=日常」のご飯で、ホッとします。私にとっての食とは、味わいながら、みんなとつながることです。

レトルトのタイカレー。具はパプリカとおくら。この2種がタイカレーにぴったり。そして、冷凍庫にあったこぶみかんの葉を2枚加えてみたら、びっくりするほどおいしくなりました。レモングラスを加えれば、もっと!でしょう。レモングラス、コブミカン、ブルージンジャーなどは近所のスーパーで買えないので、一度買って冷凍保存しておくと便利です。ホント、おいしくなりますから。

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