スモークの香りって、いいのよね～。
愛してる～。
というわけで、先々週の週末はキャンプでスモーク三昧！
スモークチーズ、スモークゆで卵、スモークかまぼこ、そして今回初挑戦したのがスモークベーコン。簡単です。スーパーで売っているスライスベーコンをさらに炙っただけ。飴色に炙られ、桜チップの香りをまとい、熱もほんのり通っていて、香ばしく、美味なのです。
味が濃いので、ほんのすこしマスタード（粒なしがベター）をつけると、さっぱりしてなおよし。
そういえば二子玉の駅前に新しくできたデパートのなかのピッツァ専門店には、スモークチーズのピザがあります。忘れられないおいしさです。
マレーシアごはんにスモークしたものっていえば、チャーシューかな。あとは飴色に炙った北京ダックもよし。炭の香りがついたサテーもよし。あぁ～、食べたい、食べたい。