三重にないラーメンの味！煮干しラーメン専門店（凪）

感覚的にというか、


間違いなくというか、





東京で人気の美味いものを地方に持ってくると当たりそうなものって山ほどありそうです。






よく東京は飯がマズいとか耳にしますけど、

個人的に言わせれば、






「東京ほどうまい店が多い場所は日本にないよw」






当たり前の原理ですが、

人が集まってくる場所には

人が集まるだけの理由があります。







そして、

人が集まるだけの理由をもっと掘り下げていくと、







人が集まるとこに店を出せば集客しやすくなると言う提供側の考えがあるから、

当然と言えば当然の話なんですね。







じゃ東京ではなく伊勢で考えてみるとしましょうか。







伊勢で人が集まる場所っていうと、

伊勢神宮の・・おかげ横丁とかおはらい町がありますね。







おかげ横丁やおはらい町は、伊勢で最も人密度が高い人が集まる場所です。







そんな、人が集まる場所だからこそ、

色んなお店が出したいと思っているわけです。

それと同じ論理です。







しかし実際に、美味い店があるかっていうと、

そこまで。。（すし久は好きですが）







と言える部分が正直ある。

ラーメンも美味いとこはないし、伊勢うどんもまぁそこまで言うほどでも。。

（東京もまたしかり、美味い店もあればマズ店もある、それはどこでも同じ）







それでもやっていけてるというのは、

人が集まる場所のそれこそ”おかげさん”、といえます。







一端変えてしまえば流行るかどうかは非常に怪しい

そんなもんです。






場所で成り立っているお店、場所でなく味で寄せてるお店、






双方の要素があるに越したことはありませんが、






三重県の場合、「うまい」と評判のラーメン屋さんって

不便な場所に合って、利便性の良いところにありませんね。




四日市のなみへい、

津のすみれ

嬉野の青雲志

久居の一丁

松阪のなごむ

とか。






そういえば先日、

うまい、と聞いてた






煮干しラーメン専門店の

すごい煮干しラーメン凪（渋谷店）へ行ってきました。

店名が煮干しラーメンなので、

煮干しラーメンということはわかりますが、

”すごい”がついてるぐらいなので興味津々です。





「どんだけ煮干しがすごいんや！」的な。

食べた結論から言うと

確かに煮干しがすごかったです（笑。

兎に角、煮干しのコクがすごいスープで

煮干し特有の臭みとかまったくなくて、すべてうまみに変わってる感じです。

目に見えるほど

煮干しが入ってます。





麺は中太のちぢれ麺でしたが、

替え玉もできます。（￥１００）





美味しかったので、

一回目、替え玉シングルで

二回目は、替え玉ダブルで

頼みました。




煮干し力おそるべし。





ここまで煮干しを全面に出したラーメンってなかなかないのでは？

伊達に煮干しのすごいラーメンじゃなかったです。






三重県にはないラーメンの味。

煮干し系のラーメンはあるかもしれませんが、

ここまで煮干しを追及した煮干しラーメン専門店はないと思われます。





三重県に来てほしいですね

多少不便な場所にでも。

松阪や津にゲストハウスはない？観光地でなくとも需要はある低料金の宿泊施設

ここ数年、ゲストハウスっていう素泊まり・低料金の宿泊施設が一気に増えましたね。






三重県内だけでも何十とありますし、

伊勢市だけでも５つはある。






しかし、ない地域もたくさんあります。

もっというと、特定の地域にゲストハウスが密集しているといえます。






三重県内でゲストハウスがある地域の特徴は、（どこの地域もそうだと思いますが）



”観光色の強い地域”

です。






亀山や伊勢、熊野古道のある熊野市など。

観光で訪れる人をターゲットにしているのは明白です。






しかし、宿泊施設の需要ってなにも観光客相手だけではなくてもいいです。






東京の某地域にあるゲストハウスは、

地方から出張するサラリーマンの利用が多いところもあると聞きます。






そういった視点で見れば、

三重県の県庁所在地である津市や工場が多い松阪市でゲストハウスを聞かないのは、ちょっと不思議に思います。（出来る話はチラホラ聞いてますが）






あってもいいと思うんですよね。

むしろなぜないのか？






ここ何十年くらいで伊勢も勿論ですが、松阪や津も一気に廃れました。






廃れて残ったのは空き物件だったり空き家。

ゲストハウスはそういった空き物件をリノベーションすることで、
宿泊施設として貸し出すというビジネスモデル。





いわば再生利用です。





料金設定は一泊２０００～高くても３０００代までが相場で

物件を持て余しているなら稼働させる、という意識があっても良いと思います。






その点でゲストハウス活用は効果的ですし、
再生利用できるための物件はゴロゴロしている。






単価が安い宿泊モデルなので、少々汚くてもケチがつきにくい、とりあえず泊まれれば大丈夫、





といった現代ニーズに目を向けてもいいのではと思います。






因みに、東京や埼玉には、

カスタマカフェというネットカフェがあるのですが、




ここは、３畳あるかないかくらいの個室スペースにパソコンとクッションだけあって宿泊色の強いネットカフェです。






私は一度カスタマカフェ上野店に宿泊したことがあるのですが、




流石に狭くて疲れは抜けませんでしたが、一泊や二泊するくらいなら十分活用できるな、と感じました。






そういった設備にこだわらず
泊まれればいいという人って結構いますので






空き家や空き物件を持て余しているなら
ゲストハウス活用に目を向けてみてはいいのではと思います。






ただ、ゲストハウスとは言っても「人を宿泊させる」ビジネスですのでゲストハウスを行う為には色々な許可や法律の認可が必要だったりしますので





開業する際はそういった課題をきっちり確認してから始められることをおすすめします。





以下のサイトでゲストハウス開業にあたる必須事項が紹介されています。


⇒ゲストハウスの作り方（営業許可編）




ありがとうございました。

地域活性も結局は必要か不必要かが本質！歴史や伝統を延々語られても・・

本当の豆腐の美味しさ知ってますか？




東京の最西部檜原村の知人からお豆腐や厚揚げなどを色々いただきました。






その知人は檜原村では、というか東京でも？

有名なお豆腐屋さんをしている方でお豆腐や厚揚げなど色々送ってくれました。






豆腐っていうと普段は、１パック￥３６の豆腐しか食べないので、



”本物の豆腐の味”

を学ばせていただきました。

色々送ってくれた中でまず食べた豆腐が

ごま豆腐でした。





食べ方は、勿論。

ストレートで生一発。

醤油をタラ―とかけていただきました。





ウンマイ♪






ゴマの風味がフンワ～っと

まるでプリンのような食感で、

本物の味堪能しましたぁ～。





やっぱスーパーで売ってる豆腐とはわけが違いますね。。（そりゃそうか）

檜原とうふ、ガチでおすすめです！




ユー〇さんありがとう！





それでは本題へいきましょう。

今日のお題は「地域活性も結局は必要か不必要かが本質！歴史や伝統を延々語られても・・」

です。






ハッキリ言って

地域活性化については疑問ダラケに思ってます。






なにが疑問かって

時代に求められていないものを残そうとする性質、残さねばならないという不可思議な意識です。






そりゃ歴史や伝統というのは

これまでの日本文化を支えて来たものであり礎となっているかけがえのないものということは理解しているのですが、






結局は、必要か不必要かが本質だと思うわけです。






勿論、その流れを継承したり残したりするのは、そういった仕事に携わる人だったり、行政が主体となって協力すべきものだとは思います。






しかしですね、

いくら残そうとこれはいいもんだ、すごいもんだとか

なんだかんだ歴史や伝統を語られたとしても、

結局はこの一言で片づけられてしまうわけです。






「それって今の時代に必要？」






ぶっちゃけますが、大抵の場合

あってもなくてもどーでもいいものがはびこってます。






それをなんだかんだ残そうと必死にしたって

２０年前と今では時代背景が大きく変わっているため

現代ニーズが得られないのって火を見るより明らかではないか、と感じるわけです。






例えば、電話機でいうと、

今はスマホ端末が主流ですが、

２０年前はダイヤル式電話が主流だったわけです。






その分野にあって、

現代、ダイヤル式電話をいくらどのようにいいもんだと見せかけたって

結局はダイヤル式電話なわけで。

今の時代に使う必要性がないわけです。






そのダイヤル式電話の歴史や伝統を今のこの時代に延々と語られても

「へぇ～・・」ってなるだけで、

興味わく、わかない以前に、

「必要性がない！」

ということをもっと自覚すべきだと思います。






そこに費やす時間があるのなら、

私だったら、いかに現代に必要性があるものに変化をさせていくかにフォーカスしますけどね。






兎に角、

そもそも必要ないもののの過去話なんて誰も聞きたくないわけです。






好きでもない女の子の話を聞いたってワクワクしないでしょう？






というわけで、

地域活性化の前に、

自分の古ぼけた脳みそを活性化させるべきです。






そして、どんだけ時代が変わっても同じモノでも残っているものは残っている。その理由を掘り下げて掘り下げて原因を突き止めるべきです。





時代は常に動いてるんですよ、自分は止まっていても。




ありがとうございました。