甘さ控えめで作ってみました。
小豆をゆでて、煮詰めながら潰して
白玉粉と少量のお砂糖と水をお鍋に入れて火にかけながら混ぜて
あら熱がとれたら丸めて形作り。
結構手間がかかるのです(。>д<)
高価なのも納得。
今回のあんこ、
マスコバド糖(ネグロス島の黒砂糖です)と少量のハチミツで驚くほど甘みにこくがでました。
手作りあんこ、おすすめです(^^)
小豆をゆでて、煮詰めながら潰して
白玉粉と少量のお砂糖と水をお鍋に入れて火にかけながら混ぜて
あら熱がとれたら丸めて形作り。
結構手間がかかるのです(。>д<)
高価なのも納得。
今回のあんこ、
マスコバド糖(ネグロス島の黒砂糖です)と少量のハチミツで驚くほど甘みにこくがでました。
手作りあんこ、おすすめです(^^)