この間も、ココアマフィンを作りましたが、
またまたマフィン作りをしました＾＾
今度は、プレーンマフィンと、
ジャムの入ったマフィン。
ただ、前回と違うのは、
前回はホットケーキミックスで、
今回は薄力粉＋ベーキングパウダーでのマフィン＾＾
というのも、
ホットケーキミックスで手軽にお菓子が作れるレシピがたくさんあったので、
それをよく利用していて、
結果、薄力粉がたくさん残ってしまっていたのと、
一人暮らしにしては、砂糖がたくさんあったので消費したかった＾＾のと、
以前友人からもらった、変わったジャムを使えるレシピを探していたので、
今回挑戦してみようかと。。。
変わったジャム…
だいぶ前に、友人が教えてくれたもので、
私が、興味ある、と話すと、
嬉しいかな、本当に買ってきてくれたものだったのですが…
クセが強くて、普通には消費できなかったので、
どう使おうかと考えているうちに、
冷蔵庫でずっと眠ってしまうハメになったのです。。。
料理の隠し味に使えないか…とかも考えていたのですが…
どうしてもっと早く気づかなかったのか…
お菓子に使えそうだと考えるのが、
きっと自然な流れだったはず…（笑）
レシピ検索に助けられて、
素敵なレシピに巡りあいました＾＾
作った３種類のマフィンの中で、
一番おいしかった！！><*
強すぎたクセが、
とても美味しい要素になっていて、
とても良かったのです＾＾
さらには、
ホットケーキミックスよりも、
薄力粉でのマフィンが、
私にとっては好みでした＾＾
何と言うのか、焼き上がりの密度が違って、
ホットケーキミックスは、"もちふわ"
薄力粉は、"ふわしっとり"
簡単に言えば、そんな感じ
ただ、薄力粉は、さすがに、
時間が経つと硬めになりがちかなあ…><；
特に焼き時間は難しいですね。。
さて、このマフィンたち、
もちろん、私のおやつになるのですが＾＾、
近々、ボランティアの稽古があるので、
差し入れに持って行こうと思っています。
そもそもは、バレンタインの代わりのお菓子として作っていたので＾＾
ジャムマフィン、
ぜひ喜んでもらえたらいいなあ