日常の料理 - 焼き開きニシン

　ニシンの開きって初めて食べました。

ニシンって丸のまま焼くことが多いです

よね。考えてみたら軟らかい繊細な身

質の魚ですから、開いて干してもいい

といえば確かにと思います。で、実際

食べてみるとどうかというと、個人的に

は開かない方がずっと好きですね。

あの繊細の身質の良さが無くなってし

まっているように感じました。

特徴　　まずくはないけど開かなくても
難易度　低

材料
鰊の開き

1.鰊の開きを焼く。

注意点
・強火でさっと焼いた。