どーも
当店のお野菜は契約農家さんである「北原農園」さんのお野菜を中心に取り扱っています。
こちらの農家さんは長野県駒ヶ根市にあり、2017年と2019年にスタッフでお邪魔して飲んだくれて来ました（笑
北原農園さんのお野菜を扱う事になったのは「僕がその味わいを大好きになり、また多くの方にも知ってもらいたい！」からなんです。
そんな訳で、唐突ですが北原農園さんのお勧めポイントの3位〜1位をご紹介します（僕の独断と偏見込みですが）
第３位–お野菜の個性が豊か
例えば白カブを一つとっても「収穫時期」や「気候の影響」などで含んでいる水分量や辛み、甘みなどが違うんですよね。最初の頃はお野菜に触れても個性の違いは分かりませんでした。
また、この個性の違いが分かるからこそグリルなのか煮込むのか、そのままがいいのか。なんてことを考えたりもするんですよね。
第２位‐お野菜の力強い味わい
北原さんはいわゆる「兼業農家」というやつで、週末以外は東京でお仕事をしています。つまり、週末以外は自然のまま野菜を育てているんです。土の影響もあるのでしょうが、とても力強く成長していくんですね。人と同じで過保護に育てるよりも自由にのびのびと育てた方が打たれ強い人に成長する(ほんとかな！？）。
第１位-北原実
そうなんですよね。やっぱり作り手さんの人柄（というか生き様）なんですよ。
飲食業界で働いていたこともあり、飲食業界からとても近い位置でお野菜を作っています。なので、野菜や果物の扱い方の提案方法も多岐にわたります。お野菜の取り扱い店舗には「ミシュランの星付きレストラン」や「お寿司屋さん」、「世界チャンピオンのフルーツカクテル」など有名店にも卸しているんです！！
恐ろしいのは、火曜日～金曜日は東京で仕事をして、金曜日の仕事終わりに駒ケ根まで行き、少しの仮眠で農作業を土・日で終わらせ、日曜日の夜に東京に戻りそのまま配送を数件こなし、残りは月曜日に配送をするといったアイアンマンの様な生活をしているんですよね。。。
去年少しお手伝いさせてもらいましたが、農作業の過酷さを体験しているので信じがたい行為なんですよね。
そんな訳で
アイアンマンが作る、力強く・個性的な味わいの北原農園さんのお野菜をぜひ食べていただきたい！！
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≪店舗情報≫
Freddy's delicious mexican
フレディーズ・デリシャス・メキシカン
住所：東京都国分寺市日吉町2－15－2‐102 
TEL：042－505-9610
≪定休日≫
月曜日と火曜日
≪営業時間≫
ランチ ／ 12：00～15：30 【2日前までの完全予約制】
ディナー／ 17：30～22：00
≪Web予約≫
≪SNS＆HP≫
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≪系列店情報≫
beer republic THE GRUB 代々木上原
ビア・リパブリック・ザ・グラブ
住所：東京都渋谷区上原1-32-15-2F
TEL：03－6804-8714
≪営業時間≫
月 17：00～2：00
火～金 17：00～5：00
土 13：00～5：00
日 13：00～2：00
≪SNS≫
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