昔は よくこのカレーも作ってたけど 基本的には僕は
水っぽいカレーは嫌いなのだ ただ何故かこれは平気だ
レシピを少し変えている あえて 水分を少し増やして
その分別のドロっとしたタイプのルーを混ぜるから
サラっと水っぽい中にも 粘り気を感じる程度に
仕上がってる 今日は 節約の為に自分で玉ねぎを
炒めて チャッツネをといいたいところだが
途中で めんどくさくなって もう一息な所で
我慢できずに 先に炒めた鶏肉とニンニクを合流さした
次は ブイヨンと煮込み用の品を入れて 煮込むのだが
ここで 冷蔵庫に 何に使うかも解らない 鶉の卵を発見
勿論 これも合流させた・・・・ 一応 ご飯もカレー用
こちらは 僕の秘伝の為 書けません・・・・残念
煮込んでいる時は もう カレーの匂いが全くしない
何故って？ それは ルー入れてないからだよ・・・汁
２０分～ 煮込んだら １度 火を止めて ルー入れるのら
そして 出来上がるのだけども 実は このままだと
まだ 並みの カレーの味に毛が生えた程度だ・・・
でも とりあえず 今日は これを食べました
あ～ 普通に 美味しかった～ ♪
明日になったら 凄く美味しくなるのだ
骨付き肉も 肉と分離するしね 良い事だらけだ
ここで 書くような事ではないけど
僕にとって ケララカレーは 良い思い出だ