今宵の夕餉は、
パンガシウスのムニエル、
スギヨの加賀揚、
きゅうりの漬物、
しらすとししとうの炒め煮。
スーパーに突然並んでいたパンガシウスなるもの。
食用ナマズの一種だそうで、
白身魚的な食べ方で良いとのこと。
身が柔らかいので、こんな感じになりましたが、
元々は骨も皮も除かれた綺麗な姿で、
塩胡椒と小麦粉まぶして、
オリーブオイルとバターで焼いて、
レモン汁かけていただきました。
スギヨの加賀揚げ。
能登にあるカニカマ発祥の会社。
パッケージにも、能登を応援って書いてありました。
国産野菜100%の加賀揚げ。
そのままでも食べられるらしいのですが、
今回は、焼いてマヨネーズ添えて。
美味しかったー。
ごちそうさまでした。