今宵の夕餉は、
豆腐ハンバーグのきのこあんかけ、
モロッコインゲン、トマト、
作り置き冷凍していた
油揚げとモロヘイヤのおひたしと、
にんじんのツナマヨポン酢和え。
昨日の豆腐の味噌漬けは、鶏ひき肉と共にハンバーグに。
豆腐しっかり水切りされてるし、
味噌で下味付いてるから、楽ちん。
パン粉と
冷凍していたネギのみじん切りも一緒に、
よーく混ぜて練って焼きました。
しめじ炒めて、
水100ccとめんつゆ、醤油、みりん、片栗粉を大さじ1/2くらいずつ混ぜたの加えて、
煮てとろみを付けてあんかけに。
普通の豆腐で作るなら、
木綿豆腐200gをしっかり水切りして、
味噌がない代わりに下味として、醤油を少々。
付け合わせは、
いただいたモロッコインゲンとトマト。
モロッコインゲン、肉厚なのに筋もなくて、
1〜2分茹でるだけなので、簡単おいしい。
トマトは、変わった形してました。
美味しいトマトでした。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。