頂き物のあまりにも大きな黄色のズッキーニ。
残っていた2/3ほどをいかに使うか悩んだ末、
ペペロンチーノに決定。
厚切りベーコンを買ってきて、
ズッキーニは、薄くスライス。
にんにくのみじん切りと唐辛子の輪切りを、
たっぷりのオリーブオイルで、
じっくりと弱火で焼き付けて、
ベーコン炒めて、
ズッキーニも加えて炒めるというか、
焼き付ける感じで。
表示より2分少なく茹でたパスタと、
パスタの茹で汁加えて、
黒胡椒と、
イタリアンハーブミックスも加えちゃおう。
具沢山のペペロンチーノ。
美味しくできました。
ごちそうさまでした。