今宵の夕餉は、
豚ひき肉とピーマンの春巻きと、
油揚げとモロヘイヤの煮浸し。
春巻きは、
豚ひき肉をフライパンに入れて、
オイスターソースとかんたん酢、にんにくチューブを加え混ぜて、
ある程度火が通るまで炒めたら、
玉ねぎの薄切りを加えて炒めて、しんなりしたら、
ピーマンの薄切り、水で戻した春巻きを加えて炒めて、黒胡椒をたっぷり。
春巻きの皮でくるんで、油を塗って、オーブンで焼きました。
フライパンで揚げ焼きでもOK。
皮パリパリ、美味しかった！
油揚げとモロヘイヤの煮浸しは、
刻んだ油揚げとモロヘイヤを耐熱容器に入れて、
めんつゆかけて、
ラップして、レンジで2分。
全体を混ぜて、また2分。
生でも食べられる素材なので、火の通し加減はあまり気にしなくて大丈夫。
うまく煮浸しにならないようなら、
めんつゆをさらに加えたりしながら調整。
美味しくできました。
大満足の夕餉です。
ごちそうさまでした。