豚の角煮

今宵の夕餉は、豚の角煮。

最初に豚バラ塊肉をじっくり茹でて

よく洗ったら、

大根と水と共に鍋へ。

オイスターソースと、

にんにくの醤油漬けで味付け。

大根が柔らかくなるまでじっくり煮たら、

ゆで卵加えて、火を止める。

一度冷まして、食べる直前に再び火を入れて、

熱々に。

ゆで卵って、なかなか綺麗に殻が剥けなくて、

毎回ストレスだったのですが、

酢を入れて茹でるといいと聞いてから、

楽になりました。

途中でうどん加えて、汁まで完食。

美味しかったです。

ごちそうさまでした。