今宵の夕餉は、
厚揚げ入り煮込みハンバーグ、
にんじんの胡麻和え、
小松菜のポン酢おひたし。
すっかり型崩れして、
何者か！と思うかもしれませんが、
煮込みハンバーグです。
ハンバーグは、
フライパンに、
合い挽き肉220g（たまたまその量で売ってた。2人分よりちょっと多いかも）、
厚揚げ半分（150gくらい）みじん切り、
玉ねぎ半分みじん切り（ちょっと多かったかも）、
片栗粉大さじ1、
塩ひとつまみ、
胡椒好きなだけを入れて、
混ぜ混ぜ揉み揉みしまくって、
なんとか一つにまとまったら、
焼いていきます。
2分くらい焼いて、
良い感じで焦げ目が付いたら、
ひっくり返すのに手間がかかりそうなので、
十字に切れ目を入れて、
各部署ごとにひっくり返し、
冷凍してたしめじを投入。
蓋をして、弱火で3分ほど。
冷凍してたしめじから水気が出てくるので、
タレ用の水80ccほど足して、
ケチャップ大さじ3、
ウスターソース大さじ2、
バター10g、
コンソメ少々を加えて5分ほど煮込んでいきます。
玉ねぎ多すぎたか、
卵とか、牛乳でふやかしたパン粉とかすっ飛ばしたせいか、
多少崩れておりますが、
めっちゃ美味しかったです！
美味しかったです！
ちなみに小松菜は洗って切って冷凍しておくと、
冷凍庫から出して、わりとすぐに解凍されて、
おひたし状態になるので、
水気を絞ってから、
ポン酢とごま油をちょっとづつかけて、
混ぜて、
鰹節でもかければ、良い副菜が簡単にできます。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。