今宵の夕餉は、
砂肝とチンゲン菜花の炒め物、
作り置きのちくわとレンコンの煮物、茄子の炒め煮、
パクチーとトマトのサラダ。
チンゲン菜花、初めて食べました。
春になると花芽を付け、
過去は、価値がないとされていたそうで。
でも、食べてみれば、濃厚で美味しい。
八百屋さん曰く、おひたしとかでも良いけれど、
にんにくとオイスターソースで炒めると美味しいって。
にんにく大事って。
今回は、刻んだ砂肝に醤油と酒をまぶしてしばし置き、
片栗粉まぶして炒めた後、
にんにくチューブを加え混ぜ、
チンゲン菜花をどーんと入れて、良い感じになったら、
オイスターソースを足して味付け。
美味しかったー。
パクチーは、ミニトマトとサラダに。
胡麻油2：ナンプラー1に、たっぷりの胡椒とレモン汁を少々。
美味しく出来ました。
八百屋さん、素敵。
パクチーもチンゲン菜花も100円。
サラダに使ったパクチーは半分なので50円。
ありがたや。
ごちそうさまでした。