今宵の夕餉は、
麻婆茄子、
ビンチョウマグロと納豆、
じゃがいもの和え物、
油揚げとしめじとワカメのお味噌汁。
麻婆茄子。
フライパンに胡麻油を敷いて、
コチュジャンと酒大さじ1を加え、
豚ひき肉を炒めて、火が通ったら、一度取り出します。
フライパンに胡麻油を敷いて、
茄子、にんじん、ピーマンを入れて、
にんにくチューブ、生姜チューブを加えて炒め、
水200ml、酒と醤油を少々、鶏ガラスープの素を加えて煮立て、
豚ひき肉を入れて、
片栗粉と水大さじ1を混ぜ合わせたものを加えて、とろみをつけて出来上がり。
じゃがいもの和え物は、
細く切ったじゃがいもを熱湯でさっと茹でて水切りし、
めんつゆ、マヨネーズ、酢、黒胡椒で和えました。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。