久しぶりに、グラタン作りました。
例年にない暑さの10月から、
あっという間に11月。
グラタンの美味しい季節が急にやってまいりました。
…気がしまして。
具材は、ベーコン、玉ねぎ、しめじ、マッシュルーム、アスパラ。
具材を炒めて、小麦粉大さじ2加えて、
徹底的に混ぜたら、バターを10g加えて、
溶けるまで混ぜまくって、
牛乳400ccを、3回に分けて加えながら、
加えては混ぜまくり、
フツフツしてきたら、また加えて、混ぜて。
コンソメ加えて、また混ぜて。
全体がトロッとしてきたら、
耐熱皿に移して、
ピザ用チーズを回しかけて、オーブンで焼く。
少々焦げてるように見えますが、
この焦げのところのチーズが美味い。
相方が、バケット見事な薄切りにしてくれました。
グラタン、パン、バター、グラタン、パン、バター…。
見事な三拍子の始まりです。