天せいろ

久しぶりに猿蔵。

佐渡の地魚、越後の地酒、新潟の食材が楽しめるお店。

お蕎麦は小千谷産のへぎそば。

つなぎに布海苔という海藻を使った蕎麦を、ヘギといわれる器に盛り付けた切り蕎麦。

お昼は様々な定食があるのですが、

この日は蕎麦が食べたかったので、天せいろをいただきました。

海藻が入った蕎麦は、つるつるとしていて、するする入る。

天ぷらも美味しい。

日本酒頼んでしまいました。

新潟の地酒から、

新潟県村上市、大洋酒造さんの紫雲大洋盛。

美味しかったです。