えのきたっぷり

今宵のメインは、

えのきをたっぷり1束、厚揚げ、ネギの卵とじ。

柳川鍋をイメージして、醤油と味醂で味付けしました。

美味しくできたので、汁、飲み干す。

副菜は、

作り置きの切り干し大根の煮物、

ミニトマト、

スーパーで買ったイカリング。