今宵の夕餉は青椒肉絲。
豚肉で。
豚ロース薄切り肉を細く切って、
塩胡椒して、酒大さじ1と醤油ちょびっとかけて、もみもみ。
片栗粉入れて、もみもみ。
ごま油で焼いて、一度取り出し、
細切りのピーマンと水煮たけのこを炒めて、取り出し。
改めて、ごま油を敷いたフライパンで、
にんにくのみじん切りを香りが出るまで焼いて、
豚肉、ピーマン、たけのこを入れて、
醤油と酒大さじ1ずつ、鶏がらスープの素とオイスターソース大さじ1/2ずつ、
くらいを加えて、ざっと絡めて出来上がり。
お酒もお米も進む美味しいのが出来ました。