砂肝

今宵の夕餉は、

砂肝の塩胡椒炒め、

しめ鯖、

ベビーリーフにカニカマとマカロニサラダを乗せて。

キムチ納豆。

浦霞。

砂肝は、薄く刻んで、胡麻油で炒め、

塩少々と黒胡椒たっぷりで味付け、

最後に酒を大さじ1ほど振って、蓋をして蒸し焼きに。

マヨネーズや五香粉で味変したりしていただきました。

汁が少々残ったので、砂肝があとちょっとのところで、

冷凍していた柴漬けご飯をレンチンして投入。

汁に沈んでいた黒胡椒が利いて、最高の〆になったのでありました。