今夜は長芋のグラタン。
ベーコン細切り、しめじ、玉ねぎの薄切りをバターで炒めて、
長芋を5mmくらいの半月切りにしたのを加えて、
牛乳をとぽとぽと250mlくらい、
弱めの中火でかき混ぜながら、じっくりとトロトロになるまで。
なかなかトロトロにならなかったので、
少しずつ小麦粉加えました。
こういうときは、「クッキングフラワー薄力小麦粉」が便利。
だまになりません。
後は、ピザ用チーズを好きなだけかけて、250度のオーブンで20分。
焦げ目が付けばOKなので、もちろんトースターでも。
美味しくできました。
根菜+根菜になっちゃったけど、
前の晩に作って置いたかぼちゃのサラダを出して。
レンチンで柔らかくしたかぼちゃを潰して、
玉ねぎの薄切りをラップしてレンジに1分ほどかけたものを混ぜて、
マヨネーズで味付け。
