作り置きのかぼちゃのそぼろ煮をグラタンにアレンジしてみました。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、
小さめのそぎ切りにした鶏胸肉と、薄めの玉ねぎスライスを炒め、
全体に火が通ったら（鶏胸肉は多少赤い部分が残っていてOK）一度火を止め、
小麦粉大さじ2くらいを加えて、よーく混ぜます。
火を付け、牛乳200ccほどを少しずつ加えては混ぜ、加えては混ぜ、
すべて加えてクツクツしてきたら、
かぼちゃのそぼろ煮を汁ごと加えます。
かぼちゃを崩すようにしながら全体を混ぜ、
小麦粉を少しずつかけて、固さを調整。
良い感じになったら、耐熱容器に移し、
ピザ用チーズを好きなだけたっぷりとかけて、
250℃のオーブンまたはオーブントースターでいい感じの焼き目が付くまで焼きました。
スプーンを入れると、とろっとかぼちゃがにじみ出る。
鶏挽肉の旨味がすごい。
煮物を入れているので味付けいらず。
最高でした。