実は、志津川のホヤと共に、
涌谷町のお野菜もいっぱい送られてきたのです。
宮城の幸満載です。
大量の茄子は、切って冷凍。
ピーマンも切って冷凍。
トマトは丸ごと冷凍。
バジルも冷凍。
じゃがいもは、冷凍出来ないので、
にんじん、玉ねぎ、きゅうりを刻んで、
ベーコン焼いて加えて、ポテトサラダに。
これだけ使ってもまだじゃがいも残ってる。
っていうか、大量にある。
嬉しい悲鳴。
しめじは、ちくわと油揚げとで炊き込みご飯に。
冷凍してたインゲン茹でて加えて。
ポテトサラダに入れてもきゅうりがまだ3本あったので、
豆板醤、胡麻油、かんたん酢で、漬物にしました。
あと、温麺もいただきました！
しばらく、宮城の味を楽しめそうです。