茄子とベーコンとチーズと大葉

今夜は、茄子の挟み焼。

茄子を縦半分、横半分、さらに半分に切って、

ベーコン、スライスチーズ、青じそ（大葉）を挟んで、

フライパンで焼きました。

仕上げにさっと、かんたん酢を振って。

副菜は、最近私の中で大流行中のキムチ納豆豆腐。

オクラも混ぜて、絹豆腐にかけて、韓国のりで巻きながら食べるの。

毎日でも食べたい。